|
|
Ovenschotel Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg runderstoofvlees, 1 eetlepel jeneverbessen gekneusd, 1 kg uien in stukken gehakt, 1 pond tomaten gehalveerd, 125 gr boter, bouillon, 5 tenen knoflook, 2 spaanse pepers fijngesneden, zout, 2 grote goudrenetten in plakken gesneden, aardappelpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in hapklare brokken. Bak het rondom bruin in de boter. voeg knoflook, ui, tomaten, pepers, zout en jeneverbessen toe en zoveel bouillon als nodig om gaar te stoven. Laat gaar stoven. Schep het vlees uit de pan en leg op de bodem van een vuurvaste schaal. Schep zoveel mogelijk ook de resten van jeneverbessen, knoflook, ui en tomaat erbij. Leg hierop een laag appel en dek het geheel af met een laag aardappelpuree. Zet gedurende circa een uur in een oven van 200 graden zodat de aardappelpuree een krokante laag krijgt.
Smikkelen!
|
|
|